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生爆鳝卷

来源:干部培训网     时间:2019-05-09 16:52:15     浏览量:89

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因为湖的众多,导致这里盛产鳝鱼。云梦湖,听起来就感觉很美的地方,这里有一道特色美食,可谓是鲜的代表。黄鳝四季都有,但是在小暑前后鳝鱼品质最佳,去掉头和尾的鳝鱼,切成合适的数段,然后腌制,搅拌上浆,然后在加入猪油的锅里进行炒制,等到成卷时捞出,然后放入冬笋香菇片进行炒制,然后加入调好的卤汁,等到汤变得浓稠后,倒进鳝鱼卷,进行炒制,淋入油然后装盘,然后撒上葱花和胡椒粉即可。吃起来,鲜味四溢,是一道鲜味的代表菜式。

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